脆底全麦小面包
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绵绵柳峸阳
一直都很想尝试做做这种脆底的小面包，首次尝试感觉还不错，配料表里主料是制作面包的食材，辅料是脆底的材料。面包里加了点葡萄干，吃起来不错。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300g
牛奶
120g
鸡蛋
一个
白糖
20g
盐
2g
玉米油
20g
酵母
3g
低筋粉
10g
白糖
5g
黑芝麻
适量
步骤
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1. 将所有食材（除葡萄干外）放入面包桶内 -
2. 启动揉面程序揉40分
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3. 可以拉出筋膜
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4. 然后发酵两倍大
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5. 取出面团揉匀排气，分成等大的小剂子
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6. 低筋面粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料
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7. 取一面团，擀成长条
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8. 放入葡萄干，从一头卷起
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9. 再从中间切断
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10. 底部沾少许水后，放入脆底混合材料里沾上脆底材料
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11. 摆入烤盘内，再进行二发
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12. 二发好后刷一层蛋液
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13. 放入预热好的烤箱内，上下火170度烤20分左右
小贴士
面粉的吸水性不同，液体要根据实况增减
烤箱时间根据自家的所定
烤箱时间根据自家的所定