迷你披萨
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阿轴
跟着君之老师复刻的迷你披萨，真的不错！小小的一个，吃起来方便，而且可以做多种口味，这次做了三文鱼、虾仁2种口味！
时间: 1-2小时
食材
披萨粉
125g
牛奶
62g
酵母
1g
砂糖
3g
黄油
3g
盐
1g
色拉油
25g
马苏里拉芝士
100g
杂蔬
50g
三文鱼
50g
虾仁
12个
披萨草
少许
黑胡椒碎
少许
盐
少许
披萨酱
适量
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 面包桶里加入牛奶、色拉油、盐、砂糖、黄油 -
2. 接着放入披萨粉和酵母，启动和面程序
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3. 和成光滑面团
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4. 面团发酵至两倍大
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5. 取出后压扁排气后搓圆，用保鲜膜包好松弛15分钟
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6. 把松弛好的面团擀大
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7. 用模具扣出小圆形，剩下的再揉成面团擀大扣出小圆形
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8. 准备好的配料，虾仁、三文鱼先用盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会，杂蔬焯水备用
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9. 把圆片放人垫上油纸的烤盘里
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10. 均匀的在每个圆面坯上抹上披萨酱
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11. 撒上马苏里拉芝士
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12. 放人杂蔬和虾仁、三文鱼
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13. 再撒上马苏里拉芝士
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14. 最后撒上披萨草
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15. 放人预热好的烤箱200度烤12分钟
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16. 成品图
小贴士
面坯一定要松弛彻底再擀大，不然扣好的圆面坯会回缩！
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