第一：面团醒发到两倍大，揉回原来大小，直到不能揉进干面粉为止。第二：所有娃娃的五官之类手帽都要沾点水，才能粘住。第三：二发的时间不能过长，否则娃娃脸会破相的，试自家室温适当调整。第四：蒸制时间根据自家炉灶适当调整。第五：屉布要提前浸湿，如果不铺，就把篦子刷油，也可防粘。