牛奶花式馒头
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沽棺仁医游
牛奶花式馒头
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
125g
酵母
1.5g
纯牛奶
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 准备食材:纯牛奶,面粉,酵母 -
2. 白糖加入面粉拌匀，酵母用温水融化，倒入面粉中，然后加入牛奶搅拌成絮状，用手揉均匀成团，不粘盆和手
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3. 揉好后盖上保鲜膜，进行发酵，发至原面的两倍大
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4. 将发酵好的面团揉搓排净里面的气后揉长，切成同大小的面剂子
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5. 擀成薄圆片，如图重叠
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6. 卷成圆筒样式，然后用刀在卷好的面剂中间切开
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7. 锅中加入适量水，把做好的花式馒头放进去，开火水烧开改中火蒸15分钟，关火后静置4-5分钟开锅盖即可
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8. 蒸好的牛奶花式馒头
小贴士
关火后不要急着打开锅盖，焖4-5分钟再打开，防止馒头回缩
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