汉堡
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小珍珠intonation
有好多朋友问我汉堡包怎么做，今天有时间就动动手指头写一下简单的汉堡胚做法吧！在家有可以做出美味的汉堡包。有面包机就是方便。。家人和朋友吃了都觉得有外面的味道好有成就感的说、、、、哈哈
时间: 1-2小时
步骤
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1. 鸡蛋、水、盐、糖称重倒入搅拌桶 -
2. 高筋面粉放入搅拌桶、酵母放最上面
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3. 放入面包机按和面2次加入黄油再和1次、共和3次能拉出薄膜
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4. 发至2倍大
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5. 发酵好的面取出排气分成50g一个的小剂子揉圆静置15分钟
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6. 静置完成再次将面团揉圆、刷一层蛋白
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7. 将刷了蛋白的面团沾上白芝麻
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8. 8个面团揉圆刷蛋白沾白芝麻
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9. 放至烤箱发酵
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10. 发酵2倍大
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11. 发酵2倍大后取出、烤箱180度预热5分钟、放入烤箱180度烤20分钟即可
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12. 成品是不是非常漂亮呢！哈哈
小贴士
1、配方里面我的白砂糖是减少了20G的。因为不想吃太多糖了。
2、水的量要根据面粉的吸水性加减。我用的是金像高筋面粉、
2、水的量要根据面粉的吸水性加减。我用的是金像高筋面粉、
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