酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡
8045热度
193收藏
收藏
|
西柚和柑橘
美味的汉堡，是仔仔最爱的早餐。为了让汉堡变得更有营养，将瘦肉煮熟后做成肉丝，然后用豆瓣酱和少许的盐调味后加上鸡蛋液，蒸熟做成肉饼。在这个干燥的秋天，蒸制的肉饼比油炸的肉饼健康很多哦！多吃也不用担心上火了。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
牛奶
160g
花生油
27g
糖
20g
酵母
3g
盐
2g
鸡蛋液
30g
瘦肉
300g
盐
适量
豆瓣酱
2勺
鸡蛋
4个
生菜叶
6片
芝士片
6片
沙拉酱
适量
白芝麻
适量
步骤
-
1. 主料里的食材为汉堡食材。将汉堡食材除白芝麻外，全部放入面包桶， -
2. 设置两个揉面程序后，再设置一个发面程序，将面团发酵好。
-
3. 将发酵好的面团排气后分成六份，放入模具，二发好后表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
-
4. 放入预热好的烤箱，180度烤12分钟。
-
5. 取出，放凉。
-
6. 肉放入开水锅中煮半个小时至熟透。
-
7. 趁热撕成肉丝，放入模具。稍微按平。
-
8. 舀入半勺豆瓣酱，用筷子拌匀。
-
9. 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
-
10. 将蛋液倒入肉丝里，拌匀。
-
11. 将鸡蛋肉饼隔水蒸熟。
-
12. 取出，稍微放凉。
-
13. 汉堡拦腰切成两片，挤上沙拉酱。
-
14. 熏肉火腿切片。
-
15. 摆在挤了沙拉酱的面包片上
-
16. 依次摆上肉饼、生菜、芝士片即可。
小贴士
1、肉用高压锅煮可以节省很多时间。
2、如果喜欢比较重的口味，也可以将肉卤熟，口感更好。
2、如果喜欢比较重的口味，也可以将肉卤熟，口感更好。
-
这道菜的其他做法
-
快手早餐鸡蛋饼
63收藏9.8万热度 -
香葱猪肉鸡蛋饼
176收藏1.4万热度 -
牛肉鸡蛋饼
121收藏2万热度 -
牛肉鸡蛋饼
766收藏12.2万热度 -
快手早餐—鸡蛋饼披萨
44收藏11.6万热度