鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。与鸡蛋一起吃营养更丰富。有人说鸭肉和鸡蛋一起吃会大伤元气，其实是不会的哦。
鸡蛋只要别和破坏蛋白质的食物一起吃就行，比如柑橘以及橙子之类。早晨的时候多吃一些的鸡蛋有帮助大脑发育的作用。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
与鸭肉相宜食物：鸭肉+沙参=鸭肉性温，有补血滋阴之功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。
鸭肉+山药=鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用；山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。
鸭肉+酸菜=清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。
鸭肉+红小豆=利尿解毒　
鸭肉+当归=补血
鸭肉+白菜=促进血液中胆固醇的代谢