您的位置: 首页>菜谱分类>焦糖枫叶酥
焦糖枫叶酥
9767热度
181收藏
若云屎太浓
好想好想去看枫叶,可是这边很难看到漫山遍野的枫叶,很久之前看过一处红叶,在一小溪旁边,小山坡上,美到不能忘怀。特意做了这个枫叶酥,偷懒没有自己做酥皮,配料只有糖,千层酥裹上焦糖,口感层次丰富,简单却那么好吃,是一种朴实的味道。
时间: 10-30分钟
食材
飞饼皮
1块
细砂糖
适量
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 飞饼皮从冷冻室拿出来,稍微放一会,趁飞饼皮还硬的时候就要用刀子把枫叶的形状刻出来
  • 3. 枫叶的形状有很多种,选自己喜欢的形状刻画,可以事先弄在油纸上,再刻划出来,或者直接买枫叶的模具
  • 4. 饼皮上铺满细砂糖,记住一定是要细砂糖
  • 5. 再用刀子刻划出叶脉
  • 6. 预热烤箱,上下管中层180度烤15分钟,然后只开上管烤5分钟,记住一定要盯住烤箱,砂糖焦化的过程比较难掌控,烤箱温度有异,请根据自己烤箱调整。方法二:180度烤20分钟,再熬焦糖,然后用酥饼蘸焦糖;方法三:烤好酥饼后,铺上砂糖,用喷qiang让砂糖焦化
小贴士
1.可以自己叠被子做千层酥皮
2.一块飞饼皮一般做4块枫叶酥
3.做这个枫叶酥有三种方法,烤箱焦化最方便,但是最难掌控,选择最适合自己方式
这道菜的其他做法

焦糖杏仁酥

152收藏
1.1万热度

焦糖杏仁酥饼

160收藏
9629热度

焦糖蛋白酥

170收藏
9694热度

焦糖杏仁酥饼

192收藏
2.2万热度

焦糖杏仁酥饼

106收藏
3.7万热度
热门菜谱

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱