焦糖腰果酥
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欧阳
这是一款很好吃的坚果饼干,特色是表层那裹了淡奶油焦糖酱的腰果,上面的坚果甜甘,下面的饼干酥松,无论是作为办公室下午茶点还是旅游路上的能量零食,都是一级棒的。我妈妈最喜欢这一类型的饼干,超多超多的坚果,让人食欲大增。冷冷的天,带上两块放包包里,等车,等红灯,等人……不必害怕饿着肚子了。烘焙:正的8寸方形模具烤箱中层上下火,饼干底170度烤20分钟,铺上腰果后180度烤10分钟。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
115g
黄油
65g
细砂糖
30g
鸡蛋液
15g
焦糖奶油酱
50g
腰果
120g
步骤
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1. 生腰果放入预热好的烤箱170度烤10分钟,表面微微金黄,烤出香味即可。
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2. 黄油软化后,加入细砂糖,打发至蓬松发白。
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3. 加入15克全蛋液,搅打至完全融合。
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4. 筛入低筋粉。
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5. 拌至无干粉状态。
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6. 放上一盘锡纸,然后放上面团,隔着油纸,将面团擀成厚1厘米的长方形面片。
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7. 将面片连同锡纸一起转移到烤盘上,放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤20分钟。
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8. 烤好的腰果加入50克焦糖奶油酱,拌均匀。
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9. 将拌好的腰果铺放在饼干底上,压紧,重新放入烤箱,180度中层烤10分钟。
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10. 出炉后转移到冷却架上冷却,然后切成小块即可。
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1、腰果请选用生腰果,不要用超市买到的那些盐焗腰果哦。
2、焦糖奶油酱是自己做的,请参考我的菜谱【焦糖奶油酱】的制作方法。
3、擀面团的时候最好隔着保鲜袋或者油纸,这样比较好操作,不粘擀面杖。
2、焦糖奶油酱是自己做的,请参考我的菜谱【焦糖奶油酱】的制作方法。
3、擀面团的时候最好隔着保鲜袋或者油纸,这样比较好操作,不粘擀面杖。
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