草莓味冰淇淋
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惠萧山情人
夏天到了 冰淇淋必须 自己制作才安心
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
3个
纯牛奶
200ml
细砂糖
50g
动物性淡奶油
250ml
柠檬汁
3滴
草莓果酱
300g
步骤
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1. 材料 合集 -
2. 草莓酱 你可以换成自己 喜欢的口味，水果酱可以是买的可以是自己制作的 只要你喜欢就行
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3. 蛋黄加入20g 的细砂糖 柠檬汁三滴，搅拌至溶解
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4. 再倒入牛奶用打蛋器搅拌均匀
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5. 蛋奶液倒入锅中，小火煮不停的搅拌至浓稠。不要大火煮成蛋羹了 浓稠后拿出晾凉 放在冷水中冷却
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6. 淡奶油中加入细砂糖30克g，用电动打蛋器打发至六七分发，大致能保持纹路状态
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7. 打好的淡奶油中加入已经冰凉的蛋奶液，用橡皮刮刀上下翻拌均匀 再倒入草莓酱，同样上下翻拌均匀
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8. 后倒入容器放入冰箱冷冻层冷冻 我放的布丁瓶 追求好看 可以放个盒子 再用勺子刮下 每隔1小时搅拌一下 大概搅拌个三次就差不多了
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9. 数小时后 美味的冰淇淋好了
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10. 很香浓
小贴士
煮蛋奶液的时候一定要小火煮到浓稠，要一直搅
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