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五仁吐司
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overthrow刘邦
​ 吃月饼的时候我家专挑五仁的，自己做月饼也只做五仁的，今天做面包也改为五仁了，哈哈，做出来还很抢手，很香很香。
有幸得了柏翠公司带有冰淇淋功能的面包机的试用，今天，面包和冰淇淋都做了，一口面包一口冰淇淋，哈哈，新吃法吧，很爽哟，下面来看看这个五仁面包的详细做法吧......
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
牛奶
75g
全蛋液
50g
白砂糖
30g
酵母
3g
白芝麻
10g
黑芝麻
10g
杏仁片
10g
核桃仁
30g
花生碎
30g
无盐黄油
10g
步骤
  • 1. 将牛奶、鸡蛋、白糖、高筋面粉、酵母，按照顺序倒入面包机桶里
  • 2. 启动揉面
  • 3. 揉到能拉起筋膜后揉圆放入面包机桶里启动发酵
  • 4. 白芝麻、黑芝麻、黑桃仁、杏仁片放入锅里炒香
  • 5. 将白芝麻、黑芝麻、黑桃仁、杏仁片、花生碎，装入袋子里，用擀面杖擀碎
  • 6. 将五种仁加入融化的黄油拌匀
  • 7. 面团发酵至原来的2.5倍大小
  • 8. 取出手动揉，使其排气
  • 9. 分成两部分，分别擀成长舌状
  • 10. 卷起，在擀开，撒上五仁，用手按压一下
  • 11. 卷起
  • 12. 放入面包机桶里二次发酵
  • 13. 再次发酵至原来的2.5倍大小
  • 14. 调制烘烤功能，30分钟，烧色选“中”
  • 15. 很香的五仁吐司做好了
小贴士
一、夏天发酵比较快，一定要发到2.5倍的时候立即下一步操作；
二、撒上馅料后，一定要按压按压；
三、馅料加入了黄油与面团有点分离，也可以将黄油揉至面团内，我平常做面包都不喜欢加黄油，面团里就没加，根据自己的喜好来做哈。
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