糖醋酥鱼
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花颜与夏卫蒋
酸酸甜甜,消食开胃!这道菜是在这里跟大家学做的！
食材
草鱼
500g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
鸡精
适量
生粉
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 草鱼切成鱼片,尽量去掉鱼刺。用生粉，盐，鸡精，陈醋，鸡蛋搅拌均匀。 -
2. 腌制半个小时备用。
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3. 烧锅下油
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4. 油烧至冒小泡,便可下鱼
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5. 把鱼倒下炸
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6. 炸至金黄.
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7. 捞起控油备用.
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8. 放凉之后。再把油烧热，再次把鱼片下锅再炸一次，捞起备用。
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9. 另用一只锅，放少许的油。
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10. 在锅里倒入适量的番茄酱，白糖，陈醋少许（不加也可以）加少许水熬成汤汁。
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11. 把番茄酱等配料熬制成浓汁
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12. 把炸好的鱼片，倒进浓汁里.
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13. 慢火翻炒均匀，确定每块鱼片都裹上汤汁。一道美味可口的香脆的鱼片便可以美美享用了。
小贴士
鱼片炸两次的原因是要控干多余的水份，让鱼更加干脆。