青椒土豆丝炒肉
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怯猫儿爱吃肉爱
平时上班很少下厨房，昨天星期天了，终于有机会下厨房了，由于去逛街逛到下午近一点多锺才回来，所以匆匆忙忙做子这个菜，不过一碟菜味道还可以，还带有些甜味，家婆还说我放了些糖下去，真是“冤枉”，可能是放酱油太多的缘故。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
250g
土豆
300g
青椒
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材：青椒 、 土豆 、猪肉 -
2. 土豆切丝；青椒切环形；猪肉切块
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3. 热锅加花生油炒青椒至变色，后装起备用
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4. 热锅加花生油炒土豆丝，由于土豆丝有点难熟，所以加了少许水煮至八成熟，后装起备用
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5. 猪肉用生粉和姜搅混,放置十分钟左右
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6. 放入锅中翻炒到变色，后放适量开水盖上锅盖煮一会
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7. 所用的酱油
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8. 生粉和酱油混合,用作芡粉
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9. 猪肉煮至几乎熟透，放入土豆丝和青椒翻炒,接著放入芡粉
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10. 翻炒几下后出锅的成品照。
小贴士
土豆丝用清水泡浸去淀粉才会脆脆的感觉；猪肉用生粉腌后放置几分锺才煮，肉质较嫩滑些。