制作心得：

1、做果冻的模具，我用的是面包模。底部用保鲜膜包住，再用胶布固定好就可以了。不过，大家应该可以看到表面的果冻层并不是很平，有褶子，这是因为保鲜膜没有拉平的关系。个人认为，换成锡纸应该就不会出现这种现象了；

2、这次用的是8寸的慕斯模，如果用6寸的就不会看上去这么薄了；

3、海绵蛋糕没有研究过，没做好，也是导致成品薄的原因；

4、吉利丁片还可以再多放上3-5克，成品还是有些嫩了。