您的位置: 首页>菜谱分类>大理石戚风蛋糕
大理石戚风蛋糕
11.1万热度
156收藏
书柳欧买嘎丝
因为家里的烤箱用了近好多年了,虽然旧了,但依然好用,20年也从来没有出过故障,一直坚守岗位到现在。因为有它,做蛋糕从来没有想过用其它方法,家里的电压力锅也有蛋糕功能,但我从来没有用过,看到很多朋友用电饭锅做的蛋糕挺好的,我今天也特别想试试这个方法,于是就诞生了今天的这款蛋糕,第一次用电饭锅做蛋糕,总体看着还是不错的。看来以后可以用它做出更多的蛋糕品种了。
食材
鸡蛋
7个
低筋粉
130g
白糖
50g
酸奶
100g
玉米油
50g
柠檬
半个
巧克力酱
适量
步骤
  • 1. 首先按所需重量提前称量好所有原材料
  • 2. 蛋清蛋白分离,蛋清打入无油无水的盆中,柠檬汁挤入蛋白中
  • 3. 打蛋器搅拌至蛋白起大泡时,加入白糖
  • 4. 继续高速搅拌至湿性发泡,即提起打蛋器有个直直的小三角。
  • 5. 蛋黄中加入玉米油
  • 6. 充分搅拌至完全融化,然后加入酸奶,搅拌均匀
  • 7. 充分搅拌均匀
  • 8. 低粉提前过筛两遍,然后筛入蛋黄糊中
  • 9. 用切拌的方法拌均匀
  • 10. 取一小部分打发的蛋白,加入蛋黄糊中
  • 11. 用切拌的方法拌均匀
  • 12. 然后倒回剩余的蛋白中
  • 13. 用切拌的方式拌均匀
  • 14. 倒入电饭锅芯中,
  • 15. 留一点点蛋糕糊把巧克力酱稀释一下
  • 16. 倒入蛋糕糊的表面
  • 17. 用筷子搅拌几下
  • 18. 然后盖上盖子,启动蛋糕功能,让其自动完成即可。 烤好的蛋糕,看起来不错吧。应该晾凉后脱模取出的,但是我心急了,烤好就急着拿出来,把周边弄得有点变形了。
小贴士
用电饭锅做蛋糕,特别简单,蛋糕糊的制作和烤箱制作是完全一样的,而烤制时只用打开蛋糕功能键即可,而且不用担心火力的大小,自动完成就行了。
我用的这个量是因为我家的电饭锅是4L的,内胆比八寸的蛋糕模稍稍大一点点,这个量刚刚好。
这道菜的其他做法

大理石戚风蛋糕

171收藏
2.9万热度

大理石戚风蛋糕

123收藏
3.7万热度

大理石戚风蛋糕

95收藏
6.4万热度

大理石戚风蛋糕

197收藏
8.4万热度

大理石戚风蛋糕

165收藏
8.2万热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱