马卡龙
2.1万热度
104收藏
收藏
|
我最聪明最好看
马卡龙的做法，已经尝试很多次啦，终于在这一次，像模像样的做出来了，确实挺难做的一看点心，越难做越感觉这种挑战性越强，挑战性越强做起来就越有意思，做好后已经是半夜12点啦，很有成就感，很快乐的体验。
食材
杏仁粉
45g
糖粉
45g
蛋白
33g
细砂糖
30g
红曲粉
少许
步骤
-
1. 将杏仁粉和糖粉混合，预拌好。 -
2. 用料理机搅拌，然后过筛。
-
3. 称出细砂糖。
-
4. 加入少许红曲粉，搅拌均匀。
-
5. 蛋白加1/3糖粉,低速打发。 加1/3糖粉,中速打发。 加1/3糖粉,高速打发至硬性发泡。
-
6. 将上面两样混合搅拌均匀。
-
7. 装入裱花带用圆形嘴。
-
8. 挤到马卡龙垫子上。 通风处凉30分钟，使表面上干燥。
-
9. 烤箱210度，烤2分钟。 130度烤10分钟。 140度烤15分钟。
小贴士
烤的时候不要离开，密切注意形状变化。
-
这道菜的其他做法
-
可可咖啡马卡龙
153收藏1.5万热度 -
【柏翠幸福烘焙】马卡龙
129收藏1.2万热度 -
马卡龙
179收藏1.5万热度 -
马卡龙
150收藏1.2万热度 -
【柏翠幸福烘焙】马卡龙蛋糕
127收藏1.3万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度