卡片饼干
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菏僦荒仕纺
每年圣诞日，圣诞老人骑在白羊星座上，圣童手持圣诞树降临人间，随着世事变迁，作家和艺术家开始把圣诞老人描述成我们今日熟悉的着红装，留白胡子的形象。同时不同的国度和文化对圣诞老人也有了不同的解释。在德国，传说他扮成圣童把坚果和苹果放在孩子们鞋里。他乘双轮马车四处漫游，观察人们的行为，尤其是小孩，如果表现好，将会得到苹果、坚果、糖等诸多奖品。坏孩子则得一鞭子。家长们灵机一动纷纷采用此传说来鼓励孩子们听话。大大超过了新年，成为一个全民的节日。圣诞老人已经成为圣诞节最受喜爱的象征和传统。他赶着驯鹿，拉着装满玩具和礼物的雪橇挨家挨户给每个孩子送礼物的快乐老精灵的形象已深深地留在人们的记忆中.
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
170g
高筋面粉
40g
鸡蛋
1个
细砂糖
100g
无盐黄油
90g
可可粉
1勺
巧克力
1块
步骤
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1. 因为现在天太冷,黄油比较难达到软化那个状态,所以用了上次网上看到的一个办法,把黄油隔热水融化后,放冰箱冷藏至刚刚凝结,这个时候再拿出来就非常容易打发了.黄油加入细砂糖打至松发(颜色变淡,呈羽毛状). -
2. 一个鸡蛋打散,分次加入黄油中拌匀,记住加一次搅拌均匀后再加下一次.
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3. 把高筋面粉和低筋面粉混合筛入,用刮刀拌匀,再用手轻轻捏成团.
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4. 取其中的一半面团,筛入可可粉,用手揉匀成可可面团.
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5. 把原味和可可味两个面团分别用保鲜膜包好,放冰箱冷藏半个小时以上.
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6. 冷藏过的面团,用手压平,用擀面杖擀成约0.5CM厚度的面皮,用波轮刀分割出长方形.
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7. 用小心型模具在饼干胚上刻出心型,两色面皮交换使用.然后用吸管在饼干胚的上端刻个小孔,方便烤制完成后系上丝带装饰.
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8. 烤箱预热,烤盘铺油纸,180度上层烤制12分钟左右(可根据自家烤箱脾气来调节烤制时间),烤制后半程要注意观察饼干颜色,不要烤焦了.
小贴士
烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样