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青椒肉酱面
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pedal秀美
以前经常买面条来吃,因为懒得和面呀,自打家里买了厨师机,又在商城里兑换了压面机,这做面条可真真是件轻松事了,我妗子来了家里吃饭,看到我这一套厨房工具,做饭这么省事,真真是羡慕得紧呢!有时候在超市买青椒,就会碰到颜色变异的这种,有黄色、红色的,更像是彩椒了,但价格却比彩椒便宜得厉害,买回来搭配颜色也很好看。
食材
猪肉馅
150g
青椒
200g
面粉
500g
适量
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
生抽
适量
适量
蕃茄沙司
适量
水淀粉
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 锅里倒入油,放入花椒、大料爆香,倒入猪肉馅翻炒,划散。
  • 2. 加入料酒、盐、生抽、醋,翻炒均匀后,加入少许蕃茄沙司。
  • 3. 把切粒的青椒加入,翻炒均匀。
  • 4. 加适量开水稍煮2分钟。
  • 5. 加入水淀粉勾芡,散入少许味精。 酱料做好。
  • 6. 和好的面团,用电动压面机压成片状。
  • 7. 再压成面条。
  • 8. 水开后把面条放入,煮2-3分钟捞出。
  • 9. 面条垫底,浇上酱料后拌匀。
小贴士
面要和得硬一些,压出来的面条才筋道。
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