青椒肉丝面
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帅呆scarcity
平时早餐爱吃面条，吃多的阳春面的周二，想换换口味，来点下饭的青椒炒肉做码子，味道杠杠的
时间: 10分钟内
食材
面条
100g
猪肉
80g
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
生姜
适量
酱油
适量
剩菜
适量
青椒
适量
步骤
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1. 猪肉分肥瘦切好 -
2. 生姜与蒜头去皮切片
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3. 做好底料：主要有剩菜，盐，油，酱油等
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4. 热锅下油
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5. 下肥肉炼油
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6. 加入瘦肉，大火炒
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7. 肉肉变色后，下生姜与蒜头，爆炒
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8. 爆香后，倒入青椒，继续翻炒
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9. 断生后，加入适量食盐
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10. 炒至均匀后，出锅装盘备用
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11. 倒冷水，大火煮
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12. 煮沸后，下面条
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13. 再次煮开后，在底料碗中加入开水
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14. 小煮2-3分中，夹出，盖上炒好的码子，即可
小贴士
肉肉中有肥肉可以炼油，故下油时尽量少放些