红豆牛奶西米露
1.4万热度
123收藏
收藏
|
菏云抗成瘸
夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
时间: 10-30分钟
食材
小西米
100g
蜜红豆
150g
牛奶
250ml
炼乳
适量
步骤
-
1. 小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟； -
2. 将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；
-
3. 蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～ 自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。 红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
-
4. 将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可； (吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
小贴士
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
-
这道菜的其他做法
-
红豆牛奶西米露
13收藏7.4万热度 -
红豆牛奶西米露
168收藏1.7万热度 -
红豆椰奶西米露
148收藏13.1万热度 -
红豆牛奶西米露
755收藏7万热度 -
夏日甜品——红豆牛奶西米露
31收藏7.9万热度