圣诞树面包
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静若繁花成
圣诞即将来临，到处洋溢着圣诞的气氛，上次做了圣诞小饼干，这次就来个应景的圣诞树面包。加了淡奶油的面包特别柔软，表面撒了糖粉更受到小朋友的喜爱。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
230g
水
58g
淡奶油
54g
绵白糖
30g
酵母
3g
鸡蛋液
35g
黄油
28g
步骤
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1. 将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。 -
2. 加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段
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3. 收圆，放在温暖处发酵
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4. 发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
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5. 取出排气，分成18份揉匀（每个约20克左右）
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6. 盖上保鲜膜醒20分钟
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7. 再次揉匀放入烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
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8. 放在烤箱里发酵，下面烤盘里放温水，进行二次发酵（烤箱提前预热100°，开两分钟，立即关掉烤箱，温度太高要杀死酵母）
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9. 发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，放入预热烤箱预热180度，烤12-15分钟左右，看到表面金黄即可，取出放凉后撒上糖粉
小贴士
注意排放的距离，太近的话到时好酵好后会挤在一块，太远了相互粘的面积太少，烤好拿起来会不成整体。