圣诞小饼干
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偌山橇辽啃
12月25日圣诞节快到了，做点小饼干应下景，在制作过程享受到不少乐趣呢，连小朋友们都参加了，开心得很！
食材
黄油
75g
糖粉
60g
全蛋液
20g
低筋面粉
130g
蛋清
15g
糖粉
100g
醋
3滴
食用色素
适量
步骤
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1. 先准备饼干部分的材料，黄油要放到温暖处软化 -
2. 把黄油和糖粉搅一下（打蛋器不用启动，防止糖粉溅飞），再启动打蛋器低速搅打，
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3. 黄油打至发白蓬松，分三次加入全蛋液，
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4. 筛入低筋面粉
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5. 切拌的方式拌至无干粉状态就行了
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6. 倒入保鲜袋中，用擀面棍压出厚约3mm的面皮，放入冷冻室冷冻5分钟
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7. 取出，用饼干模具沾些水，在面皮上印出想要的图形即可
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8. 剩下没有模具的，可以先用牙签轻轻画出图案，再用剪刀剪下来，剩下的边角料可以重新放入保鲜袋中擀压，再印出想得到的模型
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9. 随意印好的样子。烤箱上下火180度预热
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10. 烤箱上下火170度，开热风，中层，18分钟。见到上色即可出炉，放烤网上冷却
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11. 准备表面装饰的材料
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12. 蛋清加入几滴醋，分三次加入辅料部分的糖粉打发至浓稠状态
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13. 分成四等份，其中三份各加入几滴喜欢的颜色调均匀后，装入裱花袋备用
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14. 在冷却的饼干上画出自己喜欢的图案
小贴士
1.冬天室温软化是不可能的，要放到温暖的地方，但也别过于高温，比手温稍暖就行，比如加热微波炉或者烤箱，把黄油放里面进行软化，用手能轻易地按下去就行了，如果融化了也别担心，放冰箱几分钟凝固就可以啦
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