圣诞小饼干
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褐次话安接
一直很喜欢美妞老师的烘焙作品，快过圣诞节了，正好完成十二月的第一课。家人比较喜欢巧克力的，不太能吃糖蛋白裱花，我改用了玉米饼干打底，黑巧克力裱花，我裱花时又用了印花，所以用量会比原来老师的要多，所以要增加到50G。效果不错，希望大家喜欢，也祝豆亲们节日快乐，心想事成！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
玉米粉
40g
低精面粉
60g
玉米油
40g
盐
1/16小匙
糖粉
40g
黑巧克力
50g
步骤
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1. 食材准备 -
2. 玉米油中倒入盐、糖粉搅打均匀。
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3. 一个全蛋打搅均匀后分次少量的加入到玉米油里，每次都搅打至蛋、油充分融合后再加入第二次。
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4. 筛入混合后的玉米粉和低粉。
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5. 将油和面粉搅拌均匀。
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6. 将拌好的面团放案板上用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼状，然后用自己画好的纸样子，用牙签压出形状。
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7. 多出的面得重复第六种方式，将所有的饼干小样做好。
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8. 把饼干胚放入铺了油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱里，170度烤20分
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9. 巧克力放入锅中隔水融化
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10. .装入裱花袋
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11. 尾部剪一个小小的口子
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12. 就可以在饼干上画出自己喜欢的图案
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13. 另外，将多出来的巧克力做成面皮，用模具印出各种小动物的形状，趁热贴在饼干上就可以啦。
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14. 制做好，放在平板上晾冷，巧克力硬化后，就可以装入密封的盒子啦。
小贴士
小贴士
1、玉米油中加入蛋液时要分次少量加入，每次都搅打至蛋、油充分融合后再加入第二次。
2、做饼干时放少许盐，可以综合饼干甜味使饼干不拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚。
3、巧克力根本自己的喜欢，可以再增加些用量，.隔水加热至熔化，不可直接加热。
4.底盆的水沸即熄火，隔热水搅拌至巧克力熔化，温度为45至50度。
5.将剩余的巧克力块慢慢加入，调整或降低温度至30至31度即可。
1、玉米油中加入蛋液时要分次少量加入，每次都搅打至蛋、油充分融合后再加入第二次。
2、做饼干时放少许盐，可以综合饼干甜味使饼干不拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚。
3、巧克力根本自己的喜欢，可以再增加些用量，.隔水加热至熔化，不可直接加热。
4.底盆的水沸即熄火，隔热水搅拌至巧克力熔化，温度为45至50度。
5.将剩余的巧克力块慢慢加入，调整或降低温度至30至31度即可。