圣诞小饼干
2.9万热度
188收藏
收藏
|
土豆credit
好久没有做饼干了，跟着烘焙学堂再次做起黄油造型饼干，可惜我没有色素，而且也接受不了生吃蛋清，所以最终没有选择过多的来装饰饼干，而是用了美味的巧克力；再一次透露了我这笨手笨脚的本质，完全没有一丁点的绘画天份，所以描的非常难道，唯一安慰自己的就是：好吃就行！总之还是要吃的，不浪费！
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
80g
鸡蛋
1个
白糖
60g
低筋面粉
140g
巧克力
适量
步骤
-
1. 准备好所需要的材料 -
2. 黄油软化，(天冷不好直接软化，我是直接隔水加热后再冷冻几分钟的）
-
3. 继续用厨师机快递打至黄油蓬松，体积变大
-
4. 鸡蛋打散，分两次加入黄油中，搅拌均匀
-
5. 低粉加入蛋油混合物中
-
6. 搅拌至无干粉状态后，再用手揉成面团，盖起一醒20分钟
-
7. 包上保鲜袋用擀面杖擀平
-
8. 用饼干模具压出形状
-
9. 做好后排入烤盘
-
10. 入190度的烤箱中层15分钟左右
-
11. 巧克和隔水加热至溶化
-
12. 随意在饼干上画上图案
-
13. 两个小娃娃
-
14. 还分了点面团加了蔓越莓烤了酥饼干
小贴士
黄油要打发到位，这样饼干才更酥；
蛋液要分次加入，一次性全部加入搅拌容易出次油水分离，吸收不均匀；
面团成团后要醒一会再擀开造型。
蛋液要分次加入，一次性全部加入搅拌容易出次油水分离，吸收不均匀；
面团成团后要醒一会再擀开造型。