圣诞树蛋糕
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匆怯瓜潞实
马上要过圣诞节了，应景一下，周末在家做了个圣诞树蛋糕！其实就是用蛋糕卷的方子，只是自己组装了装饰一下而已！
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
5个
砂糖
54g
蜂蜜
25g
低筋面粉
48g
抹茶粉
10g
蛋白
4个
黄油
12g
牛奶
29g
淡奶油
200g
白砂糖
20g
草莓
适量
糖粉
适量
圣诞插片
适量
步骤
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1. 蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g -
2. 用打蛋器打至颜色略微发白
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3. 蛋白分三次加入54g细砂糖
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4. 打至湿性发泡
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5. 将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
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6. 加入过筛后的低筋面粉
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7. 翻拌均匀
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8. 加入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀
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9. 牛奶和黄油加热至70度
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10. 加入到面糊中，拌至面糊呈现光泽即可
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11. 将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
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12. 放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟，取出
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13. 用模具扣出大小不同的蛋糕片
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14. 淡奶油打发好
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15. 装入裱花袋里，草莓切片
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16. 取一片蛋糕
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17. 挤上淡奶油
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18. 放上草莓
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19. 重复几次，把蛋糕搭起来
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20. 我还用草莓做了几个雪人
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21. 把圣诞插片装饰好
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22. 撒点糖粉在上面即可
小贴士
特意加了点抹茶，做成了绿色树，还买了点圣诞插片，感觉制作方便，效果也不错！
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