五色冰皮月饼
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浮期妄年箕
形殊寒具制，巧出饼师心，冰皮月饼，原是香港饼师的巧创。因其清凉似雪，晶莹如玉而得此名。外皮滑爽，馅料更可不拘。
时间: 10-30分钟
食材
以白色皮为例
适量
糯米粉
50g
粘米粉
50g
澄粉
20g
牛奶
180g
玉米油
20g
粘白糖
适量
步骤
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1. 糯米粉、粘米粉、澄粉混合，加入牛奶、绵白糖、玉米油搅拌均匀 -
2. 面糊倒入蒸锅大火蒸，趁热捣烂，待不烫手揉成面团
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3. 其余颜色面团，均依照此法，用蔬果汁和面
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4. 取一块面团，包入备好的馅料，压入模具，脱模即成
小贴士
功效：补中益气 补脾宽肠 滋养五脏
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