果味三色冰皮月饼
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诚跋墩院筛_
这些天做冰皮月饼做上瘾了。第一次做好了让媳妇拿去分给同事们吃了，一致超赞！都说好吃。这下子俺滴热情被调动起来了----一发不可收拾！连续又做了2次。这一次是用红心火龙果榨汁做的，颜色更艳丽更漂亮。
时间: 1-2小时
食材
冰皮月饼粉
200g
红豆沙
300g
火龙果
100g
猕猴桃
1个
胡萝卜
100g
手粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 火龙果去皮，切小块，猕猴桃切小块，胡萝卜切小块。
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3. 把猕猴桃放入榨汁机，榨出猕猴桃汁.
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4. 把胡萝卜放入榨汁机，榨出胡萝卜汁，
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5. 把火龙果放入榨汁机，榨出火龙果汁，
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6. 把65克冰皮月饼粉放入大碗，把32克猕猴桃汁放入不锈钢汤勺煮开，趁热倒入粉里，搅拌好揉匀，
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7. 把65克冰皮月饼粉放入大碗，把32克胡萝卜汁放入不锈钢汤勺煮开，趁热倒入粉里，搅拌好揉匀，
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8. 把65克冰皮月饼粉放入大碗，把32克火龙果汁放入不锈钢汤勺煮开，趁热倒入粉里，搅拌好揉匀，
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9. 这是揉好的三色果味冰皮月饼皮，
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10. 把红豆馅搓成25克的小圆球，
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11. 分别把三种颜色的冰皮粉也搓成25克的小圆球，
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12. 再揉成长条形，取三种颜色的冰皮粉揉成一条，
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13. 平分成三份，搓揉成小圆球，
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14. 取一饼皮小圆球，捏成光滑的饼皮，
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15. 放入豆沙馅，
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16. 慢慢地包裹好馅料，封紧口，搓揉光滑，
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17. 放入手粉里四边沾一些粉，要薄一些，再放入月饼模具，上层压平，同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙，
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18. 倒扣，按压月饼弹簧即可做出月饼。
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19. 依次做好剩余即可。
小贴士
1.如果嫌红心火龙果颜色太深，可以加些清水，这样颜色会比较淡。
2.把需要的果汁量先秤好，再放入不锈钢汤勺煮开即可搅拌。
3.如果是自己配置冰皮粉，那就直接用果汁搅拌，然后再蒸熟，再做。
4.自己做的馅没有那么多油与糖，感觉更好。
5.65克粉放入32克左右的果汁，但是要煮开，这样会挥发掉一些，所以要稍微多些。
2.把需要的果汁量先秤好，再放入不锈钢汤勺煮开即可搅拌。
3.如果是自己配置冰皮粉，那就直接用果汁搅拌，然后再蒸熟，再做。
4.自己做的馅没有那么多油与糖，感觉更好。
5.65克粉放入32克左右的果汁，但是要煮开，这样会挥发掉一些，所以要稍微多些。