首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>蜜花豆软面包
蜜花豆软面包
2.3万热度
179收藏
收藏
|
分享
柑嫉既谢钾
买了厨师机了，收到就迫不及待的试了！好开心，也很激动
做了蜜红豆，看到孟老师有这款面包，刚好开做。不过很奇怪，我用孟老师的方子做了2款面包了，总是面团非常非常的湿黏。这次这个用厨师机打，最后面团还全部黏在缸底，我只好又加了面粉。但是每次用自由JJ的方子，面团的湿度都是刚刚好的。不知道孟老师的方子为啥会这样?
食材
高粉
240g
细砂糖
30g
盐
1/4小勺
水
110g
干酵母
3g
黄油
15g
玉米淀粉
适量
蜜花豆
适量
步骤
  • 1. 所有材料除黄油外，揉面至面团表面基本光滑后加入黄油，继续揉至出现薄膜
  • 2. 面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜，基础发酵
  • 3. 面团发酵至2.5倍大，戳个洞，有一点点回缩即可。
  • 4. 面团分割4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 5. 面团擀成圆形，反面（贴着台面的一面）沾上玉米淀粉。
  • 6. 没有沾玉米粉的那面均匀铺上蜜红豆。
  • 7. 再拿一块面团擀圆，盖在红豆上，两块面团捏紧收口，成面饼状。面饼正反两面都抹上玉米淀粉
  • 8. 放入模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
  • 9. 面团发酵至模具7-8分满即可。
  • 10. 在模具上盖上耐高温烤盘，压上重物（我用了鹅卵石，包上锡纸）
  • 11. 烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟即可。
小贴士
注意烤箱烤制时间哦
这道菜的其他做法

卷花豆沙面包

124收藏
3.4万热度

菊花豆沙面包这样做既好看又好吃,是早餐的最佳选择,一次吃三个都不过瘾

1.1万收藏
11.6万热度

抹茶红豆软面包

94收藏
7.5万热度

豆渣蜜豆软面包饼

95收藏
1.6万热度

桂花豆沙面包

162收藏
1.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱