花生奶牛奶
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唐宛如赛高基吔
小孩子都爱吃糖,我小的时候糖的种类可没有现在多, 最经典的就是大白兔奶糖和花生糖了!小时候最盼着过年了,过年的时候不仅有新衣服穿,还有糖吃,想想就是一件特别快乐的事情!今年过年不买糖,吃糖自己动手做!
食材
花生仁
300g
麦芽糖
80g
淡奶油
300g
白糖
200g
步骤
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1. 一定要用不粘锅煮,因为比较好清洗!把淡奶油加入白糖当中搅匀.家里没有淡奶油的朋友可以用奶粉加上水奶代替.比例是淡奶油的一半 -
2. 加入麦芽糖,用大火煮一分钟后转入小火
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3. 把花生放入烤箱170度烤20分钟,家里没有烤箱的,可以在炒锅里把花生炒香
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4. 烤好的花生去红色那层皮,这步不能省,因为不去掉红皮,到时候切花生糖的时候,会很容易碎.我第二次做的时候就是因为偷懒没去红皮,结果碎了好多
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5. 煮的过程要不断地搅拌
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6. 煮至咖啡色的时候,糖浆就算是煮好了
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7. 把花生仁倒入,马上搅拌好离火
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8. 用一个盘子做模具,上面铺上油纸.把糖浆倒入按个人喜好整形,尽量铺平,大约厚度为一厘米,然后晾凉
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9. 大约过了半小时,花生糖基本就定形和变硬了
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10. 用刀切成小块,大小约一个姆指
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11. 用好看的糖纸包好,牛奶花生糖就做好啦
小贴士
烤好的花生去红色那层皮,这步不能省,因为不去掉红皮,到时候切花生糖的时候,会很容易碎.我第二次做的时候就是因为偷懒没去红皮,结果碎了好多