山药韭菜馅饺子
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柾月赫兹
山药健脾胃，可改善血液循环，增强免疫力，延缓细泡衰老，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。既可做主食，也可作菜肴。
山药含有淀粉酶消化素，能分解糖和脂肪，从而达到轻身减肥的效果，人称“身材保护使者”。
山药含有淀粉酶消化素，能分解糖和脂肪，从而达到轻身减肥的效果，人称“身材保护使者”。
食材
山药
300g
香菇
100g
面粉
500g
韭菜
200g
香油
3勺
胡椒
适量
盐
适量
步骤
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1. 面粉加水和好。 -
2. 成光滑面团，静置。
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3. 山药去皮、洗净、剁成泥。
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4. 香菇洗净、切成细粒。
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5. 山药泥和香菇混合，加入盐、香油拌匀。
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6. 拌好的香菇山药泥放入锅中，隔水蒸15分钟。
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7. 韭菜洗净，切细粒。
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8. 蒸好的山药泥，晾凉，倒入韭菜中，加盐、香油、胡椒拌好成饺子馅料。
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9. 面团下剂、擀皮、包馅，捏成饺子。
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10. 包好的饺子。
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11. 锅中水烧开，下入饺子煮熟。
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12. 煮好的饺子，皮薄馅多。
小贴士
山药去皮要小心，不要弄到皮肤上。