炸芋头粒
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beam梦姑
芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。这是福建人过年喜欢制作的年菜之一。
时间: 10分钟内
食材
芋头
1个
油
适量
步骤
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1. 芋头洗净去皮 -
2. 对半切开，切条状。
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3. 再切小块状。
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4. 将锅中倒入适量油烧热，用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了。
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5. 中火，倒入芋头粒。
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6. 用漏筛搅动，使之炸制均匀。
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7. 炸成表面变色，基本熟制后捞出，沥干油装碗。大约炸了5分钟。
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8. 我家用它煮了面条。
小贴士
炸好的芋头粒，福建人用作：焖肉、和冬菇煮面等。