首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>香炸芋头肉丸
香炸芋头肉丸
27.8万热度
23收藏
收藏
|
分享
苍茫lining
好几年前在朋友家吃到的，一下就被这个香香糯糯的丸子给吸引住了买了个大芋头回来，一半做了其他菜，这一半就炸丸子解谗
食材
大芋头（奉化芋头，荔浦芋头，只要是大芋头都可以）
350克
猪肉前夹心肉末
350克
盐
2～3克
鸡精
少许
料酒
一勺
葱姜
少许
鸡蛋（带壳60～65克）
1个
水磨糯米粉
20克
步骤
  • 1. 大芋头去皮刨成丝，略剁碎
  • 2. 葱姜切丝加20克水抓捏滤出汁水备用。
  • 3. 肉末加盐2～3克（少点盐，油炸食品会炸失水份，盐多了成品会咸），鸡精少许，料酒一勺，葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，再打入一个鸡蛋，顺方向搅匀。
  • 4. 再加入芋头碎拌匀，加入20克水磨糯米粉（一定是水磨糯米粉哦，这样才会糯糯的口感好）拌匀。
  • 5. 用各种方法把馅做成丸子，我是用手抓馅在虎口挤成丸子的。
  • 6. 油锅开中小火，大概4～5成热时用勺子挖着丸子下油锅，慢慢炸
  • 7. 炸时轻轻的用筷子拨动，转身，这个时间有点长～等丸子熟了全部浮在油面上。
  • 8. 炸至金黄色捞出控油，装盘开吃，好香呀
小贴士
我家的丸子是光吃的，一次吃不完，下次再吃可以用微博炉高火转1分钟，热一下再吃
还有注意亲们如果弄芋头手会过敏发痒的话，一定记得带好一次性手套再操作哦。如果不慎弄到发痒了，可以打开燃气手烤烤火，会减少症状。
这道菜的其他做法

炸芋头肉萝卜丸子

177收藏
2.1万热度

香炸豆腐肉丸子

169收藏
10.1万热度

香炸豆腐肉丸子

48收藏
28.7万热度

香辣芋头丸子

158收藏
7.6万热度

香辣芋头丸子

60收藏
7.5万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱