香辣嫩滑羊肩肉
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ltsawSo
秋冬季最适合吃羊肉，所以我一次就买了两、三公斤左右的羊肩肉回来。平常我买羊肉还真没什么讲究，朋友告诉我，羊肩肉无论炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然说得没错，比我平常买那种切成一片片的口感好多了，非常嫩滑、香味浓郁、真不错。
时间: 10分钟内
食材
羊肩肉
300g
洋葱
1个
甜椒
1个
黄瓜
1根
橄榄油
适量
盐
适量
白糖
适量
生粉
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
料酒
适量
香菜
适量
XO酱
1勺
步骤
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1. 先将羊肩肉切成粒状。 -
2. 然后用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用。
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3. 将配料：洋葱、甜椒、黄瓜切成粒。
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4. 烧热锅倒入适量橄榄油墨，把腌过的羊肩肉倒入大火炒。
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5. 炒至变色。
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6. 加入甜椒一起炒片刻。
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7. 再将洋葱、黄瓜倒入一起炒。
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8. 调入少许盐炒均匀。
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9. 再放入一小勺XO酱。
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10. 翻炒均匀。
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11. 调入适量孜然继续翻炒均匀。
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12. 最后放入香菜即可熄火。
小贴士
羊肩肉提前约二十分钟腌制。
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