茭白炒肉卷
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何必掩饰雨薇
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。茭白还具有利尿止渴、补虚健体、退黄疸的作用。
时间: 10-30分钟
食材
肉卷
200g
茭白
300g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
红辣椒
1条
蒜头
适量
步骤
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1. 茭白洗净。 -
2. 切成片。
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3. 肉卷切成片。
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4. 香葱切段，蒜头切片，辣椒去籽切条。
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5. 热油锅，煸香蒜片。再放茭白入锅翻炒，加入少量的水，盖上盖子焖3分钟。
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6. 开盖加入适量的盐，炒匀。
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7. 再放入肉卷。
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8. 加入适量的蚝油，炒两分钟。
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9. 放入萄段、辣椒丝，炒匀关火。
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10. 炒好装碟。
小贴士
放盐的时间选择在放肉卷之前，这是因为肉卷里面含有盐份，所以不用太盐，有后面的蚝油调味，肉卷就够味了。