芒果酸奶戚风
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酒柠后
昨天上班回去老公也不在家，又不想做饭了，大朋友要吃云吞去买了一份，我没事又来测试我的新烤箱准备烤个戚风，而且前几天同事们吃了紫薯酥还想尝尝蛋糕，这不蛋糕烤好今早就带来公司了，6寸的有点小分成8小块，一人尝点就好了，当然又是赞不绝口呢！
这次专门用了新良的蛋糕粉，没有过筛，加入后直接用手动打蛋器混合，没有小面疙瘩，不会担心会起筋，流动的面糊显的格外的细腻，再加上放了一支酸奶成品非常的柔软且有弹性，上面放了层芒果也没沉底，经过烤箱低温烘焙的洗礼也份外香甜；同事们吃了说以后过生日订蛋糕给我包了！
这次专门用了新良的蛋糕粉，没有过筛，加入后直接用手动打蛋器混合，没有小面疙瘩，不会担心会起筋，流动的面糊显的格外的细腻，再加上放了一支酸奶成品非常的柔软且有弹性，上面放了层芒果也没沉底，经过烤箱低温烘焙的洗礼也份外香甜；同事们吃了说以后过生日订蛋糕给我包了！
食材
鸡蛋
四个
酸奶
100G
蛋糕粉
80G
玉米油
30G
白糖
60G
芒果
一个
步骤
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1. 准备好所需要的材料 -
2. 鸡蛋分清蛋黄与蛋白，酸奶+蛋黄+玉米油混合
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3. 用手动打蛋器搅拌成细腻的糊糊
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4. 加入新良蛋糕粉
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5. 仍然是用打蛋器搅拌的，面糊非常细腻，但不要过份的去搅拌
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6. 蛋清分两次加入白糖打至硬性发泡
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7. 分两次把蛋白泡和蛋黄面糊混合
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8. 混合好的蛋糕糊细腻有光泽
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9. 把芒果切小块
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10. 蛋糕糊倒入模具中，上面撒上芒果块
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11. 入150度的烤箱30分钟出炉，倒扣放凉后取出
小贴士
芒果如果不想沉底的话就放之前沾粉粉就可以了。