双色馒头
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恰好心动
吃惯了白馒头的我，偶尔看到了豆子们的双色馒头，怦然心动了。今天周末，起了个大早，开始试试做双色馒头，紫薯还是很健康的，最主要的是好看又好吃。
食材
低筋面粉
200g
紫薯
3个
糖
适量
步骤
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1. 准备温水和酵母 -
2. 准备低筋面粉
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3. 放入水和酵母，揉成光滑的面团，放置到温暖的地方醒发
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4. 另取少量面粉，加点酵母
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5. 紫薯蒸熟待用
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6. 将紫薯剥去外皮，加点白糖，弄碎，放入面粉中
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7. 揉成光滑的面团
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8. 面团醒发好
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9. 紫薯面团醒发好
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10. 将白面团擀成长长的宽宽的条
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11. 将紫薯也擀成和白面条差不多的长条
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12. 将紫薯面团叠放到白面团上
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13. 往里卷起来
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14. 用刀切成大小一致的馒头
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15. 放置20分钟，进行2次发酵
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16. 上锅蒸25分钟即可
小贴士
2次发酵必不可少，这样做出来的馒头比较鲜