双色南瓜卷
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赫敏
这个蝴蝶卷，也是发酵过度的产物，蒸好后，已经大开花了，这是发酵之后，保存一天的面团，大家在制作的时候，可以选择刚发酵好的面来制作，造型会更漂亮。
食材
面粉
400g
南瓜
70g
发酵粉
适量
食用碱
适量
步骤
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1. 南瓜泥加入面粉，放入发酵粉一起和成软硬适中的面团，静置发酵。 同样方法，和制一份白色面团。 -
2. 扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵完成
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3. 将发酵好的面团分别放在面板上，加入食用碱揉匀备用。
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4. 将两种面团分别擀成大面皮。
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5. 将面皮叠加起来。
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6. 将面皮卷起来。
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7. 用刀分成大小合适的剂子。
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8. 将两个剂子放到一起。
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9. 用筷子在中间夹一下，制作成花型。饧十分钟入锅蒸。
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10. 做好的花型胚饧十分钟后，装入蒸锅，蒸12分钟。
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11. 蒸好后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用
小贴士
蒸好后，虚蒸2分钟，避免水蒸气打湿馒头变硬。