1、菠菜含有大量草酸，最好焯一下食用。
2、菠菜很不出数，准备的时候要多准备一些。
3、面粉：水：醋以1：15：0.5的比例调和成面水。
4、将面水浇到锅中，在煎包的1/3处，这样煎包做好后就会出现漂亮的雪花，如果不喜欢可以直接加水，转小火，盖好锅盖，中间不要总掀盖子。