糖醋藕丝
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春节的餐桌上少不了大鱼大肉，煎炸的食物，吃腻了，最好有一款开胃解腻的小菜，这款小菜，可以是洗澡泡菜也可以用糖醋腌制即吃酸甜凉拌菜，今天，和朋友们分享一款做法简单，食材都是做菜剩下的边角料做的酸甜开胃小菜，爽口，清甜，非常适合过年餐的解腻。
时间: 1-2小时
食材
莲藕
100g
胡萝卜
100g
白糖
适量
盐
适量
白醋
适量
矿泉水
1瓶
步骤
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1. 胡萝卜切丝。 -
2. 将莲藕刨皮切片。
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3. 莲藕切丝和胡萝卜拌均匀。
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4. 将适量的白糖，白醋，辣椒酱和盐放入一个杯子里。
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5. 将适量的矿泉水倒入放有调料的杯子里，边加水边试味道，加到合适自己口味为止。
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6. 将调好味道的酸甜水倒入装有切丝的莲藕和胡萝卜的玻璃容器里。
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7. 盖上盖子放入冰柜两小时取出。
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8. 这款小菜酸甜爽口，冰凉开胃。非常好吃。 用同样的方法可以用包菜，黄瓜，木瓜来做。
小贴士
做这款小菜无需特别技巧，切片切丝都可以。关键调酸甜水得按个人口味来调好。