西芹猪肉水饺
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天生发际偏高
我妈买的西芹比较老，炒着吃不好吃，就用它做馅，为了孩子，还放了点肉末。小东西还挺喜欢吃，一顿吃了6个饺子，有宝宝的家庭也可以给孩子做点，因为她平时特别不喜欢吃芹菜，但做成饺子就喜欢吃了。
食材
饺子粉
500g
芹菜
500g
猪肉馅
150g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
料酒
少量
酱油
少量
香油
少量
步骤
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1. 取一斤面粉。 -
2. 用温水和面，然后醒面半小时。 醒面的时候，调制饺子馅。
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3. 芹菜摘干净。
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4. 葱姜，洗净。
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5. 做热水，水开后，先放入芹菜梗
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6. 再放芹菜叶。
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7. 取适量的肉馅。
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8. 鸡蛋3个。
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9. 热油锅，将鸡蛋摊好，打散。盛出。
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10. 再热油锅，放入肉馅，再倒入少量的料酒。
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11. 放适量的酱油。
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12. 放一点盐。煸炒后关火。
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13. 肉末里倒入香油。
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14. 葱姜切末。
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15. 焯水后的芹菜，切末。
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16. 将葱姜末和鸡蛋倒入锅内。
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17. 搅拌。
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18. 再放入芹菜末。搅拌均匀，馅就做好了。
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19. 把醒好的面，揪剂子，擀皮。
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20. 饺子包好放在盖蝶上。
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21. 做热水，将饺子放锅中，大火煮15分钟，即可。
小贴士
芹菜用热水焯水是为了口感更嫩一些。
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