香辣酱油肉炒胡萝卜
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思梦癣
为了试菜酱油肉的味儿，昨天食材一到。我就蒸了二块，分另做了几款炒菜，味儿确实不错。这一款是炒给喜辣的牛爸吃的。湖南人没辣的不行哦，有了这辣味菜，牛爸就连吃了二大碗的饭哦。看样子这也算是下饭菜之一了。
食材
酱油肉
250g
胡萝卜
200g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 备料辣椒，酱油肉，胡萝卜。 -
2. 酱油肉冲洗一下后，上蒸锅，隔水蒸至熟再改刀备用。（实际只用了这肉的三分之一）
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3. 将改刀好的酱油肉，肥肉部分多一点的下炒锅，小火炒至出油。
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4. 再将辣椒改刀下锅同炒至出味。
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5. 再把胡萝卜去皮改刀下锅同炒。
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6. 胡萝卜炒至出味后，再将余下来的另一半酱油肉连同汤汁一下锅。
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7. 加适量细盐均匀炒至挂味即可。
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8. 这样子一份香辣酱油肉炒胡萝卜就完成了。
小贴士
酱油肉是带咸味的食材，因此要注意提细盐或是酱油的用量。
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