大鹅炖土豆
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抉擇獨舞炫仰
鹅肉营养丰富，大鹅炖土豆是东北很平常的一道家常菜，一般都会用铁锅炖上满满一锅，今天我用阿迪锅炖的，只加了一点点的水，更加保持了鹅肉的味道，土豆软糯，特别好吃。
食材
大鹅
半只
土豆
3个
油
适量
盐
适量
酱油
少许
花椒
数粒
水
适量
大料
2朵
大葱
2根
姜
1小块
大蒜
5瓣
白砂糖
3勺
干红辣椒
2个
步骤
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1. 将大鹅提前焯水，捞出控水备用 -
2. 葱姜蒜切好备用
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3. 锅内热油，加入糖不断搅拌
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4. 待糖变成棕红色
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5. 加入大鹅和土豆不断翻炒
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6. 炒上色后加入葱姜蒜翻炒
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7. 加入花椒大料翻炒
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8. 加入干红辣椒翻炒
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9. 倒入适量酱油翻炒均匀
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10. 炒好后倒入高压锅内胆
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11. 加入适量盐搅拌均匀
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12. 加入少许热水，压30分钟即可
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13. 成品
小贴士
做这道菜多放一些辅料提味，味道超级好。炒糖色时不要着急，土豆炒到焦黄才好吃。