油菜很多人叫它青江菜，也叫上海青，富含丰富的膳食纤维，各种维生素，可以减少脂肪吸收、降低血脂，有解毒消肿，活血化瘀，预防癌症的功能。油菜的含钙量很高，老年人可以多吃点预防骨质疏松。