萝卜丝炖鱼头
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兔兔_Hasetutu
冬吃萝卜夏吃姜，这句俗语最近听得老多了，每次去买菜的时候，问老公想吃什么，他要么来一句随便，要么就是这句冬吃萝卜夏吃姜，无语啊......
食材
草鱼头
500g
白萝卜
200g
香菜
50g
青椒
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白醋
适量
豆瓣酱
适量
八角
适量
桂皮
适量
鸡精
适量
十三香
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
干红辣椒
适量
步骤
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1. 锅热油，将处理好的鱼头放入油锅，两面煎至金黄 -
2. 倒入料酒
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3. 放入八角桂皮
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4. 加入白醋
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5. 加入豆瓣酱、干红辣椒、姜蒜末炒香
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6. 放入水没过鱼表面，煮沸之后放入萝卜丝继续炖
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7. 炖鱼的时候，将青椒香菜切丝
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8. 葱切末
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9. 煮沸之后加入青椒和香菜
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10. 加入鸡精
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11. 加入十三香
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12. 出锅前撒上葱花即可
小贴士
鱼头要事先用料酒盐腌制十分钟哦
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