三鲜饺子
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含蓄vengeance
小时候一直吃妈妈包的饺子,现在妈妈年纪大了,我也要为妈妈包一次饺子,记得小时候家里并不富裕,吃饺子也就是过年的时候才有的吃,妈妈年前会准备好包饺子的材料,自己擀的饺子皮,我最喜欢吃白菜猪肉饺子了,那时候家里的条件也只能包这个,五月是我们伟大母亲的节日,我准备亲手为妈妈做一道饺子,馅料是自己配的皮子是买的现成的,目前还没有达到妈妈的水平呢,妈妈说很好吃呢,开心啊,以后有机会一定多做些菜给妈妈吃。
食材
鲜肉
500g
大白菜
1000g
香菇
200g
木耳
200g
虾米
100g
油
适量
盐
适量
姜末
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将所有的主材料洗净切成碎末,放入准备好的容器内,大白菜切碎后需挤掉多余的水分才行哦,香菇木耳泡发后才能切碎
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2. 放入油、盐、味精、料酒等所有配料,搅拌均匀
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3. 开始包饺子了,将饺子皮放入掌心,取适量的馅料放入皮子中间,边缘粘水,对捏即可,包这个需要时间的哦,包了半小时呢。
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4. 取一个蒸笼,放入适量的水,蒸盘上面均匀的摆上饺子大火将水烧开
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5. 水开后换文火,盖上锅盖蒸15分钟
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6. 时间到后打开过盖,浇上凉水小心的将饺子小心取出
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7. 装盘即可食用了
小贴士
包饺子的时候要在皮子边缘粘点水将饺子捏紧不然进水就不好吃了,蒸的时候要文火蒸。