胡萝卜肉酱
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染墨丶若流云英华
胡萝卜富含维生素，是营养丰富的蔬菜之一。经常变换不同的样式用胡萝卜烹制菜肴，增加维生素的吸收。这次原本是做肉酱，正好冰箱有一根胡萝卜，就用胡萝卜搭配做了一碗肉酱，所以就叫：胡萝卜肉酱。
时间: 10分钟内
食材
豆瓣酱
500g
五花肉
200g
胡萝卜
100g
油
适量
白糖
适量
味精
适量
姜
适量
步骤
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1. 主辅料： 豆瓣酱、五花肉、胡萝卜 -
2. 把五花肉切黄豆粒大小的肉丁。
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3. 胡萝卜洗净，切同样大小的丁。
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4. 把姜切碎。
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5. 热油，放入姜末炒香，再放入肉丁煸炒。
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6. 炒至肉丁发白后，放入胡萝卜丁。
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7. 翻炒均匀，加少许水烧制1分钟。
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8. 放入豆瓣酱，搅动熬制，防止糊底。
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9. 小火大约熬制3分钟左右，加适量白糖提味。
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10. 再熬制1分钟，即可关火
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11. 出锅盛入碗中即可。
小贴士
1、用白糖调味一是综合咸度，二是提鲜。
2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。
2、白糖的用量是酱以没有明显的甜味为好。
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