腊鸭掌剩饭粥
3.9万热度
112收藏
收藏
|
爱发呆
跟婆婆一起住，我才知道原来腊鸭掌煲粥是如此美味的。婆婆喜欢吃粥，所以总会煲各样的粥，而我不太喜欢吃粥，所以对粥的搭配没有多大研究。最近婆婆晒了腊鸭掌，给我煲了一个腊鸭掌剩饭粥早餐，我才知道，原来腌制了的腊鸭掌是这么好吃的，粥也美味，我开胃地吃了2大碗呢！
时间: 1-2小时
食材
腊鸭掌
5只
油
适量
盐
适量
剩饭
2碗
清水
5碗
步骤
-
1. 鸭掌买回来后，用剪刀剪去鸭掌上的黑痣。（主要因为黑痣影响食欲，不好看，所以剪去）。 -
2. 按照步骤1，处理所有的鸭掌。
-
3. 将鸭掌放到容器里，然后撒上食盐（1斤鸭掌，15克盐）。
-
4. 放置腌制5小时。
-
5. 将鸭掌排放在窝里，放到阳台上吹晒3天左右。（一般晒3天就行）
-
6. 取5只腊鸭掌，每只切成3块，放进电饭锅里，加入2碗剩饭，5碗清水，淋入少许花生油。
-
7. 按煲粥键，煲1小时即可，如果粥咸味不够，可以再加入少许食盐调味。
-
8. 成品图
小贴士
剩饭煲粥比较快，如果没有剩饭，可以用油盐腌制半饭碗大米代替！
-
这道菜的其他做法
-
腊鸭头剩饭粥
164收藏4.8万热度 -
焖烧腊鸭头稀饭的做法
151收藏6.6万热度 -
腊鸭腿煲饭
126收藏10.6万热度 -
腊鸭头焗饭
739收藏8万热度 -
腊鸭腿焖饭
98收藏13.3万热度