腊鸭掌剩饭粥
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爱发呆
跟婆婆一起住，我才知道原来腊鸭掌煲粥是如此美味的。婆婆喜欢吃粥，所以总会煲各样的粥，而我不太喜欢吃粥，所以对粥的搭配没有多大研究。最近婆婆晒了腊鸭掌，给我煲了一个腊鸭掌剩饭粥早餐，我才知道，原来腌制了的腊鸭掌是这么好吃的，粥也美味，我开胃地吃了2大碗呢！
时间: 1-2小时
食材
腊鸭掌
5只
油
适量
盐
适量
剩饭
2碗
清水
5碗
步骤
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1. 鸭掌买回来后，用剪刀剪去鸭掌上的黑痣。（主要因为黑痣影响食欲，不好看，所以剪去）。 -
2. 按照步骤1，处理所有的鸭掌。
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3. 将鸭掌放到容器里，然后撒上食盐（1斤鸭掌，15克盐）。
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4. 放置腌制5小时。
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5. 将鸭掌排放在窝里，放到阳台上吹晒3天左右。（一般晒3天就行）
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6. 取5只腊鸭掌，每只切成3块，放进电饭锅里，加入2碗剩饭，5碗清水，淋入少许花生油。
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7. 按煲粥键，煲1小时即可，如果粥咸味不够，可以再加入少许食盐调味。
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8. 成品图
小贴士
剩饭煲粥比较快，如果没有剩饭，可以用油盐腌制半饭碗大米代替！
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