贵妃牛腩
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伤情undertaking
立秋以后，北方的早晚两头很凉爽，人的胃口也好了起来，记得有天看电视，一位厨师教做这道贵妃牛腩，一听名字，丫头眼睛一亮，这位甄嬛控马上说：Mummy，你也给我做吧！
食材
牛腩
800g
土豆
300g
胡萝卜
200g
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
番茄酱
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
老抽
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 牛腩洗净 -
2. 冷水下锅焯
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3. 洗去浮沫
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4. 加香料，压力锅煮
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5. 土豆去皮洗净
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6. 切滚刀块
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7. 胡萝卜洗净切滚刀块
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8. 锅中放底油，放葱炒出香味，加胡萝卜和土豆
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9. 加入姜蓉
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10. 加适量郫县豆瓣酱
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11. 加入适量甜面酱
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12. 加入适量番茄酱
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13. 加白糖
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14. 加入适量老抽，加牛肉汤小火炖
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15. 把煮熟的牛腩倒入锅中，炖一会，使其入味
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16. 加入适量水淀粉
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17. 出锅前撒上葱花
小贴士
我加了豆瓣酱和甜面酱，如果口重的话可以适量加点盐。