翡翠凉粉
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翱接痪劳锤
当你苦于下厨房煎炒烹炸时，就来试试这道简单易做的翡翠凉粉吧。凉粉做好，放到冰箱冷藏后切块，拌上酸辣爽口的调味汁，很开胃的哦。
时间: 1-2小时
食材
土豆淀粉
100g
菠菜
100g
黄瓜
300g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
酱油
1 勺
米醋
2勺
辣椒油
1勺
五香粉
适量
白糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 菠菜榨成汁，一小碗即可，与土豆淀粉等量。 -
2. 将一小碗土豆淀粉与菠菜汁混合，搅拌到无粉粒状态。
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3. 再加入四小碗清水，放入不粘锅中用中小火熬煮，要不停搅拌。
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4. 熬至半透明状态时即可关火。
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5. 取一个大小合适的容器，内抹香油。
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6. 将凉粉盛出，装入容器内，晾凉后放冰箱冷藏。
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7. 将蒜切成末，装入碗内，然后倒入一勺酱油、两勺米醋、一勺辣椒油、适量盐、五香粉、白糖、味精，拌匀。
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8. 将黄瓜切成丝，码在盘底。
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9. 从冰箱里取出凉粉，切片，码在黄瓜丝的上面。
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10. 将调味汁浇在凉粉的上面即可。
小贴士
1、如果有绿豆淀粉，比土豆淀粉效果还要好。
2、最好用不粘锅熬煮粉浆，用来装凉粉的容器也要事先涂油防粘。
2、最好用不粘锅熬煮粉浆，用来装凉粉的容器也要事先涂油防粘。
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