蒜泥茄子
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小胡子bank
夏天都喜欢吃凉拌菜，最喜欢妈妈弄的蒜泥茄子了，煮熟的茄子加了葱香蒜香，真是美味的夏季小凉菜。结婚后因为远嫁很难吃到妈妈做的了，只好自己动手了。
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜
适量
香菜
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 把茄子切成大块放锅中蒸 -
2. 放入花生油 油热后加入葱花，炒的比平时炒菜狠一点，葱香味完全释放出来。
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3. 将麻汁，蒜泥，生抽，醋等调成料汁
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4. 茄子蒸熟后放凉
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5. 放入炼好的油中搅拌，可以直接用筷子把茄子弄的小一点更好入味
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6. 然后把调好的汁撒到茄子上
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7. 最后放点香菜即可
小贴士
茄子煮的烂一些，因为用蒜调，所以茄子要凉透才好吃。
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